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  • 肉类深加工食物如何吃得更安全
    公布日期 2017-8-4 8:43:33

           所谓肉类深加工食物指的是火腿肠、腊肠、腊肉等。比如火腿肠,经高温蒸煮,以鲜(冻)畜肉、禽肉、鱼肉等为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠成品。火腿肠鲜香适口、保质期长,而且能够常温储存、便利照顾,

    按国家标准《火腿肠》根据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和一般级四类,淀粉是增长火腿肠出品率、连结产物优良口感的主要手腕,但参加过多淀粉,一定低落产物中肉的含量,形成肉质弹性低落,从弥补优良卵白、产物优质优价思索,倡议购置时重点存眷产物标签中的质量品级标注,只管挑选淀粉含量低、质量品级较高的火腿肠。

    购置火腿时要看分明生产者和(或)经销者的称号、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食物消费许可证编号、产物尺度代号等。

    火腿购置后,应尽快将其放入冰箱中冷藏储存,制止食用胀袋、发粘、变色或有较着异味的火腿。

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